ほたてとたこのちらしずしレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ほたてとたこのちらしずし魚介はレモンでマリネし、さわやかな風味に。キウイの甘酸っぱさと、紅しょうがの辛味が、ちょうどいいアクセントになります。
	調理時間：30～60分カロリー：398kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2007年4月

　〈4人分〉

米	米用カップ2
水	360ｍｌ
Ａ
砂糖	大さじ1
酢	大さじ2
塩	小さじ1/3
ほたて貝柱（生食用）	100ｇ
ゆでだこ（生食用）	100ｇ
たまねぎ	1/4個（50ｇ）
きゅうり	1/2本
Ｂ
砂糖	小さじ1/2
塩	小さじ1/2
レモン汁	大さじ2
サラダ油	小さじ1
こしょう	少々
卵	2個
Ｃ
砂糖	小さじ1
塩	少々
キウイフルーツ	1個
紅しょうが	20ｇ

作り方

1	米はといで水気をきります。分量の水に３０分ほどつけ、炊きます。

2	ほたてとたこは熱湯にさっと通し、氷水にとって、水気をふきます。ほたては厚みを半分にし、さらに縦半分に切ります。たこは７～８ｍｍ厚さに切ります。

3	Ｂを合わせて、(2)を加えます。冷蔵庫で３０分ほどおき、汁気をきります。

4	たまねぎ、きゅうりは小口切りにします。合わせて塩小さじ１/４（材料外）をふり、１０分ほどおいて、水気をしぼります。

5	卵はほぐし、Ｃを加えて混ぜます。フッ素樹脂加工のフライパンで、いり卵を作ります。

6	キウイは３ｍｍ厚さのいちょう切りにします。紅しょうがはあらくきざみます。

7	Ａは合わせます。(1)をすしおけか、大きめのボールにあけ、Ａを加えて、しゃもじで切るように混ぜます。

8	(7)のあら熱がとれたら、(3)、(4)、(5)を加えて混ぜます。

9	器に盛り、(6)を散らします。

メモ:

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