うどの吸いものレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	うどの吸いもの「よりうど」にして、上品に
	調理時間：15分以内カロリー：22kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2007年3月

　〈2人分〉

うど	５cm
酢水
水	カップ１
酢	小さじ１
しいたけ	２個
生麩	３cm
だし	カップ１と１／２
Ａ
塩	小さじ１／６
うすくちしょうゆ	小さじ１／２

作り方

1	うどは皮を厚めにむきます。包丁を前後に動かして薄く５～６cmほどむき（かつらむき）、斜めに７mm幅に切って、酢水につけ、よりうどにします。水気をきります。

2	しいたけは軸をとり、飾り切りにします。生麩は６～７mm厚さに切ります。

3	鍋にだしと（２）を入れ、１～２分煮て、Ａで調味します。椀に盛りつけ、よりうどをあしらいます。

メモ:

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