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うどの甘酢漬け

うどの甘酢漬け
あっさり、さっぱり。箸休めにおすすめ
調理時間：15分以内
カロリー：35kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2007年3月
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材料　〈2人分〉
うど 　　１／２本（２００g）
酢水 　　
　水 　　カップ１
　酢 　　小さじ１
きゅうり 　　１／２本（５０g）
塩 　　小さじ１／３
甘酢 　　
　砂糖 　　大さじ１
　酢 　　大さじ２
　塩 　　小さじ１／６
　ごま油 　　小さじ１／２
作り方
1 うどは皮を厚めにむき、縦半分に切ってから斜め薄切りにします。酢水につけ、水気をきります。
2 きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにします。うどと合わせて塩小さじ1/3をふり、水気をしぼります。
3 甘酢の材料を合わせます。
4 甘酢で、うどときゅうりをあえます。
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