にんにくの芽といかのいためものレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	にんにくの芽といかのいためもの下ごしらえのかんたんなロールいかを使うので、手早く作れます
	調理時間：15分以内カロリー：63kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2007年2月

　〈4人分〉

ロールいか	150ｇ
Ａ
酒	小さじ1
塩	少々
かたくり粉	小さじ2
にんにくの芽	1束（6本）
しめじ	1パック（100ｇ）
ねぎ	10cm
サラダ油	大さじ1/2
Ｂ
中華スープの素	小さじ1
砂糖	小さじ1/2
塩	小さじ1/6
しょうゆ	少々
こしょう	少々
水	カップ1/4

作り方

1	にんにくの芽は５ｃｍ長さに切ります。しめじは根元を落としてほぐします。ねぎは斜め薄切りにします。

2	いかは４ｃｍ幅に切り、４～５ｍｍ間隔の切り目を厚みの半分まで入れます。切り目を横にして、端から６～７ｍｍ厚さのそぎ切りにし（花切り）、Ａをもみこみます。Ｂは合わせます。

3	鍋に湯１Ｌをわかし、サラダ油少々（ともに材料外）を加え、いかをさっとゆでます。

4	フライパンに油を熱し、(1)を加えて、さっといためます。油が回ったら、Ｂを加えて約１分煮ます。いかを加えて、ひと混ぜします。

メモ:

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