だいこんと牛肉のピリ辛煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	だいこんと牛肉のピリ辛煮薄切り肉を使うので、長時間煮こまなくても、味がしっかりしみこみます。濃いめのピリ辛味で、ごはんのおかずや、酒の肴にピッタリ
	調理時間：30～60分カロリー：350kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2007年1月

　〈4人分〉

だいこん	800ｇ
牛肩ロース肉（薄切り）	300ｇ
ねぎ	1/2本
にんにく	１片
しょうが	１かけ（10g）
ごま油	大さじ1と1/2
豆板醤	大さじ1/2
Ａ
水	カップ1
酒	カップ1/4
砂糖	大さじ1と1/2
しょうゆ	大さじ3
酢	大さじ1
塩	小さじ1/2
糸とうがらし	適量

作り方

1	だいこんは皮をむき、縦４等分にしてから、大きめの乱切りにします。牛肉はひと口大に切ります。

2	ねぎは斜め薄切りにします。にんにく、しょうがはみじん切りにします。Ａは合わせます。

3	鍋にごま油大さじ１を熱し、(2)の野菜をいためます。香りが出てきたらだいこんを加え、油をなじませます。

4	(3)に残りのごま油を加え、牛肉、豆板醤を加えていため、肉の色が変わったらＡを加えます。沸とうしたらアクをとり、落としぶたをし、鍋のふたをずらしてのせ、弱めの中火で２０～３０分、煮汁が少なくなるまで煮ます。

5	器に盛り、糸とうがらしをのせます。

メモ:

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