ホットアップルパイレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ホットアップルパイバターでやわらかくソテーしたりんごを、春巻きの皮に包んでカリッと揚げました。揚げたてのおいしさをどうぞ。
	調理時間：15～30分カロリー： kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2006年10月

　〈5人分〉

りんご	１個（３００ｇ）
バター	３０ｇ
砂糖	５０ｇ
パン粉	大さじ６
シナモンパウダー	小さじ１／８
ブランデー	大さじ１
春巻きの皮	５枚
＜のり＞
小麦粉	小さじ１
水	小さじ１
揚げ油	適量

作り方

1	りんごは皮をむき、縦８つ割りにします。芯をとり、５ｍｍ厚さに切ります。

2	フライパンを温めてバターを溶かし、りんごと砂糖を加えて中火でいためます。りんごがしんなりしたら、パン粉を加えます。うっすら色づくまで約３分いため、シナモンとブランデーを加えて火を止めます。さめたら、５等分します。

3	小麦粉と水を混ぜて、のりを作ります。春巻きの皮を広げて、りんごをのせて、包みます。巻き終わりにのりをつけてとめます。５本作ります。

4	深めのフライパンか揚げ物用鍋に、新しい揚げ油を１～２ｃｍ深さに入れ、中温（１７０℃）に熱します。（３）を２～３本ずつ入れ、皮が色づいて、カリッとするまで、裏返しながら、３～４分揚げます。食べやすく切って盛り、粉糖少々（材料外）をふります。

メモ:

りんごは、紅玉やふじなど、酸味のあるりんごを使うとおいしくできます。

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