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さといものお好み焼き

さといものお好み焼き


もちっとおいしい。小さく焼いてもかわいい。
調理時間:15~30分
カロリー:206kcal
掲載書籍:月刊ベターホーム誌2006年10月
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材料 〈2人分〉
さといも   4個(280g)
  
 塩   小さじ1/6
 小麦粉   大さじ1
 卵   1個
さくらえび   大さじ2
万能ねぎ(小口切り)   3本
サラダ油   大さじ1
(好みで)ソース   適量
(好みで)青のり   適量
(好みで)けずりかつお   適量
作り方
1 さといもはよく洗い、水でぬれたままラップで包み、皿にのせて、電子レンジで7~8分(500W)加熱します。途中で1度、上下を返します。少しさめたら皮をむいて、マッシャーなどでつぶします。
2 (1)とAをよく混ぜます。さくらえび、ねぎを入れて混ぜます。
3 フライパンに油大さじ1/2を熱し、(2)の半量を直径16cmくらいの円形にのばします。ふたをして弱火で3~4分、裏返して3~4分焼きます。
4 好みでソースを塗り、青のり、けずりかつおをふりかけます。

メモ:  

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