もものシャーベットレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	もものシャーベットももの缶詰を使った、お手軽シャーベット。やさしい甘みとシャリシャリした味わいが楽しめます。
	調理時間：60分以上カロリー：56kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2006年8月

　〈4人分〉

もも（缶詰）	２切れ（１３０ｇ）
Ａ
ももの缶詰のシロップ	カップ１／２
水	カップ１／４
水	大さじ１
粉ゼラチン	小さじ１／２
レモン汁	大さじ１
（あれば）キルシュ	小さじ１
（あれば）セルフィーユ	少々

作り方

1	ゼラチンは水大さじ１にふり入れ、15分以上おきます。

2	ももの果肉は、１ｃｍ大に切ります。シロップはとりおきます。

3	小鍋にももの果肉とＡを入れ、中火にかけます。時々混ぜ、沸とう直前に火を止めます。ふやかしたゼラチンを加えて、よく混ぜながら溶かします。レモン汁、キルシュを加えます。

4	鍋底を氷水にあて、混ぜながらさまします。

5	さめたら容器に入れ、ラップをかけて冷凍庫で２～３時間以上、冷やし固めます。途中、２～３回フォークでかき混ぜます。器に盛り、セルフィーユを飾ります。

メモ:

キルシュは、さくらんぼから作ったお酒。さっぱりとした風味でよく合います。子ども向けには抜きます。

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