グレープフルーツゼリーレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	グレープフルーツゼリーホワイトとルビー、２種類のグレープフルーツを使って、果肉たっぷり、ふるふるゼリーにしました。
	調理時間：15～30分カロリー： kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2006年7月

　〈4人分〉

グレープフルーツ（ルビー・ホワイト）	各１個（各３００ｇ）
水と果汁をあわせて	カップ１
砂糖	大さじ３
粉ゼラチン	小さじ１
水	大さじ２
ホワイトキュラソー	小さじ１
（あれば）ミント	１枝

作り方

1	ゼラチンは水大さじ２にふり入れ、15分以上おきます。

2	グレープフルーツは上下を薄く切り落とし、包丁で皮をむきます。房と房の間に包丁を入れ、果肉を切り離します。このとき出てくる果汁はとりおきます（むくとき、下にボールを置いておきます）。

3	果汁を茶こしでこします。水をたし、カップ１にします。小鍋に入れ、砂糖を加えて中火にかけます。混ぜながら砂糖を溶かし、沸とう直前に火からおろします。ふやかしたゼラチンを入れて、溶かします。

4	ホワイトキュラソーを加えて混ぜます。底を氷水にあてて、混ぜながらさまします。

5	容器に果肉を並べます。（４）を流し、冷蔵庫で約１時間冷やし固めます。固まったら、スプーンでゼリーを軽くくずしながら、器に盛ります。あれば、ミントの葉を飾ります。

メモ:

容量６００ｍｌの容器１個分、冷やし固める時間を除く

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