豚の黒酢煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	豚の黒酢煮黒酢で煮ると、肉のくさみがやわらぎ、早くやわらかく煮えます。煮る時間が短いので作りやすい。
	調理時間：30～60分カロリー：424kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2006年6月

　〈4人分〉

豚肩ロース肉（かたまり）	500ｇ
しょうが	1かけ（10ｇ）
ねぎ	1本
ごぼう	100ｇ
卵	2個
Ａ
水	カップ2
黒酢	カップ1/2
砂糖	大さじ4
しょうゆ	大さじ4

作り方

1	しょうがは薄切りにします。ねぎは青い部分はとりおき、白い部分は３～４ｃｍ長さに切ります。ごぼうは、皮をこそげて３～４ｃｍ長さに切り、縦に２等分します。

2	豚肉は、３～４ｃｍ角に切る

3	鍋にＡ、しょうが、ねぎの青い部分を入れて火にかけます。煮立ったら、肉を入れて落としぶたをし、中火で約１５分煮ます。

4	卵は水からゆで、沸とう後約１０分ゆでます。殻をむきます。

5	(3)に卵とごぼうを加え、さらに約１５分煮ます。肉がやわらかくなったら、ねぎの白い部分を加えてさっと煮ます。

6	卵はとり出して４つに切り、肉と野菜とともに器に盛ります。

メモ:

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