ぜんまいと生揚げの煮ものレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ぜんまいと生揚げの煮ものぜんまいの歯ごたえと、煮汁がしみこんだ生揚げがおいしい定番のおそうざい。
	調理時間：15～30分カロリー：124kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2006年4月

　〈4人分〉

ぜんまい水煮	200ｇ
生揚げ	1枚(200ｇ)
サラダ油	大さじ1/2
Ａ
だし	カップ1
砂糖	大さじ2
しょうゆ	大さじ2
みりん	大さじ2
しょうが汁	少々

作り方

1	ぜんまいは水気をきり、４～５ｃｍ長さのざく切りにします。

2	生揚げはざるにのせ、熱湯をかけて油抜きします。縦半分に切り、端から１ｃｍ厚さに切ります。

3	鍋に油を熱し、中火でぜんまいをいためます。油がなじんだら生揚げ、Ａを加えてざっと混ぜます。ふたをして約１５分、煮汁が1/3程度に煮つまるまで煮ます。

4	最後に上下を返し、しょうが汁を加えて火を止めます。

メモ:

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