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ひじきと野菜のサラダ
ひじきたっぷりの健康サラダ。１日おくとドレッシングがなじんでさらにおいしい。
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調理時間：15分以内
カロリー：65kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2006年3月
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 〈4人分〉
| 芽ひじき |
２０ｇ |
| たまねぎ |
1/4個（５０ｇ） |
| セロリ |
１０cm |
| 赤ピーマン |
大1/4個（３０ｇ） |
| 焼きちくわ |
1/2本（４５ｇ） |
| ドレッシング |
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| 酢 |
大さじ１と1/2 |
| レモン汁 |
大さじ１ |
| しょうゆ |
大さじ１と1/2 |
| 砂糖 |
小さじ１ |
| 塩 |
少々 |
| サラダ油 |
大さじ２ |
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| 1 |
ひじきはさっと洗い、たっぷりの水に３０分以上つけてもどします。水気をきります。 |
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| 2 |
たまねぎは薄切りにします。セロリは筋をとって、斜めの薄切りにします。赤ピーマンはせん切りにします。ちくわは縦半分に切り、斜め薄切りにします。 |
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| 3 |
ボールにドレッシングの材料を合わせます。 |
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| 4 |
たっぷりの湯をわかし、(１)と(２)を入れてゆでます。ひと煮立ちしたら、全部をざるにとって水気をよくきり、(３)に入れます。３０分以上おきます。 |
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| メモ: |
冷蔵で３日もちます。調理時間は、もどす・つける時間を除く。 |
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