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さやえんどうとオリーブのパスタサラダ
さやえんどうを使ったみずみずしいパスタサラダ。オリーブの実を入れてうま味をプラスします。
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調理時間：15分以内
カロリー：128kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2006年3月
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 〈4人分〉
| ショートパスタ |
80ｇ |
| 湯 |
2ｌ |
| 塩 |
大さじ1 |
| Ａ |
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| ワインビネガー（白） |
小さじ1/2 |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| さやえんどう |
50ｇ |
| 黒オリーブ（種なし・スライス） |
25ｇ |
| ドレッシング |
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| マヨネーズ |
大さじ2 |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
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| 1 |
大きめの鍋に分量の湯をわかします。 |
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| 2 |
さやいんげんは筋をとります。オリーブは、汁気をきります。 |
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| 3 |
(1)に塩大さじ１を加え、さやえんどうをさっとゆでて水気をきります。１枚を２～３つに切ります。同じ湯で、パスタを表示どおりにゆでます。 |
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| 4 |
Ａ、ドレッシングの材料は、それぞれ合わせます。 |
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| 5 |
ゆであがったパスタにＡをまぶします。続けて、さやえんどうとオリーブ、ドレッシングを加えてさっと混ぜます。 |
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| メモ: |
写真は奥の料理。手前の料理は「さわらのソテー 野菜ソース」 |
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