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菜の花と麩のお吸いもの

菜の花と麩のお吸いもの


春の香りがいっぱいのお吸いもの。菜の花はアクが強いので、下ゆでして使います。
調理時間:15分以内
カロリー:18kcal
掲載書籍:月刊ベターホーム誌2006年3月
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材料 〈4人分〉
菜の花   1/2束(100g)
玉麩   12個
だし   カップ3
  
 塩   小さじ1/2
 しょうゆ   小さじ1
作り方
1 菜の花は熱湯で2分ゆで、水にとって水気をしぼります。3~4cm長さに切ります。
2 鍋にだしを温め、Aで調味します。
3 椀に(1)、玉麩を入れ、(2)をそそぎます。

メモ:  

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