じゃがいもとたまねぎのスープレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	じゃがいもとたまねぎのスープ煮くずれたじゃがいもがじんわりおいしい。仕上げのホイップクリームでポタージュ風の味わいになります。
	調理時間：15～30分カロリー：123kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2006年3月

　〈4人分〉

じゃがいも	2個（300ｇ）
たまねぎ	1個（200ｇ）
セロリ	1/2本(50ｇ)
にんにく	1/2片
バター	10ｇ
Ａ
水	カップ5
固形スープの素	1個
ローリエ	1枚
塩	小さじ2/3
こしょう	少々
生クリーム	大さじ2

作り方

1	じゃがいもは皮をむき、２～３ｍｍ厚さの半月切りにします。たまねぎは、薄切りにします。セロリは葉と茎に分け、茎は薄い小口切りにします(葉はトッピングに使います)。にんにくはみじん切りにします。

2	厚手の鍋にバターを弱火で溶かし、にんにく、じゃがいも、たまねぎ、セロリの茎を入れます。全体にバターがなじむまでいため、Ａを加えます。じゃがいもがやわらかくなるまで、弱めの中火で２０分ほど煮ます。

3	(2)を塩、こしょうで調味し、器に盛ります。生クリームを軽く泡立ててのせ、セロリの葉を飾ります。

メモ:

写真は奥の料理。手前の料理は「スモークサーモンとルッコラのサラダ寿司」

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