とうふの薄くず汁レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	とうふの薄くず汁うっすらとろみをつけたお吸いもの。うす味なので、とうふそのもののおいしさが引き立ちます。
	調理時間：15分以内カロリー：72kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2006年2月

　〈4人分〉

絹ごし豆腐	１丁(300ｇ)
Ａ
だし	カップ４
みりん	大さじ1
塩	小さじ１
しょうゆ	小さじ１
水どきかたくり粉
かたくり粉	大さじ１
水	大さじ２
かいわれだいこん	1/2パック
おろししょうが	小さじ1
焼きのり（ちぎる）	1/2枚

作り方

1	とうふは、ペーパータオルに包んでざるにのせ、軽く水気をきります。4等分に切ります。

2	かいわれだいこんは根元を切り落とします。

3	水どきかたくり粉は合わせます。

4	鍋にＡを合わせ煮立て、水どきかたくり粉を加えて、薄くとろみをつけます。とうふを加え、静かに温めます。火を止め、かいわれだいこんを入れます。

5	椀に盛り、しょうが、のりを添えます。

メモ:

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