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ごぼう汁

ごぼう汁
豚汁のシンプル版。温まります
調理時間：15～30分
カロリー：146kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2005年12月
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材料　〈2人分〉
ごぼう 　　５０ｇ
豚ばら肉（薄切り） 　　５０ｇ
万能ねぎ 　　３本
だし 　　カップ２と1/2
みそ 　　大さじ１と1/2
酒 　　大さじ１
七味とうがらし 　　少々
作り方
1 ごぼうは皮をこそげ、ささがきにします。水に２分ほどさらしてアクを抜き、ざるにあげて水気をきります。
2 肉は１ｃｍ幅に切ります。ねぎは小口切りにします。
3 鍋にだし、ごぼうを入れて火にかけます。沸とうしたら肉を加え、アクをとりながら約１０分、ごぼうがやわらかくなるまで煮ます。
4 みそをとき入れ、酒を加えて、ひと煮立ちしたら火を止めます。器に盛り、ねぎ、七味をふります。
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