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パリパリごぼう

パリパリごぼう
リボンのようにして素揚げ。スナックにも
調理時間：15分以内
カロリー：25kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2005年12月
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材料　〈2人分〉
ごぼう（長さ１２ｃｍくらい） 　　６０ｇ
揚げ油 　　適量
塩 　　少々
作り方
1 ごぼうは皮をこそげます。皮むき器で薄くむきます。むけなくなった残りは包丁で薄く切ります。水に放して、ざるにあげ、よく水気をきります。
2 揚げ油を中温（160度)に熱し、ごぼうを半量入れます。１分半～２分ほどたって、泡が少なくなったら、火を強くして引き上げます。同様に残りも揚げます。
3 器に盛って、塩をふります。
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