にんじんのポタージュレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	にんじんのポタージュにんじんのクセをまったく感じないマイルドさ。炊いたごはんでとろみづけします
	調理時間：15～30分カロリー：140kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2005年12月

　〈4人分〉

にんじん	1本(200ｇ)
たまねぎ	1/2個（100g）
ベーコン	1枚（20g）
バター	10ｇ
Ａ
湯	カップ2と1/2
固形スープの素	1個
ごはん	大さじ1
牛乳	カップ2
Ｂ
塩	小さじ1/3
こしょう	少々

作り方

1	にんじんは皮をむき、3ｃｍほどを飾り用に切り分け、輪切りにして抜き型で抜きます。ラップに包み、電子レンジで約1分(500Ｗ)加熱します。抜き型で抜いた残りの部分も含め、残りのにんじんとたまねぎは、薄切りにします。

2	ベーコンは、あらみじんに切ります。

3	鍋にバターを溶かし、野菜とベーコンを中火でいためます。たまねぎがすき通ったら、Ａを加えます。ひと煮立ちしたら弱火にし、約20分煮ます。あら熱をとります。

4	(3)をミキサーに1分ほどかけ、なめらかにします。

5	(4)を鍋にもどし入れて牛乳を加え、弱火で沸とう直前まで温めます。Ｂで味をととのえます。器に盛り、飾り用のにんじんを飾ります。

メモ:

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