さつまいもの茶きんしぼりレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	さつまいもの茶きんしぼりおやつにも、箸休めにも。甘さは控えめです
	調理時間：15～30分カロリー：110kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2005年11月

　〈4人分〉

さつまいも	大１本（300g）
レーズン	１５ｇ
Ａ
砂糖	大さじ２
みりん	大さじ1/2
塩	少々
水	カップ1/4

作り方

1	さつまいもは約２ｃｍ厚さの輪切りにして、皮を厚めにむき、水にさらします。２回ほど水をかえて、よくアクを抜きます。

2	レーズンはぬるま湯につけてやわらかくし、水気をふきます。

3	鍋に水カップ２とさつまいもを入れ、沸とう後、弱火で約10分、やわらかくなるまでゆでます。水気をきって鍋の中でつぶし、Ａを加えて弱火で１～２分、木べらから落ちない程度のかたさに練ります。レーズンを入れて混ぜます。

4	さわれる程度にさめたら、1/4量ずつラップで包み、茶きんにしぼります。

メモ:

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