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さつまいものおろしあえ

さつまいものおろしあえ
手軽で上品な小鉢
調理時間：15分以内
カロリー：96kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2005年11月
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材料　〈2人分〉
さつまいも（大） 　　１／２本（１５０ｇ）
だいこん 　　１５０ｇ
Ａ 　　
　酢 　　大さじ１
　砂糖 　　小さじ1/2
　塩 　　少々
作り方
1 さつまいもは皮を厚めにむき、１ｃｍ角のさいの目に切ります。水につけ、１～２回水をかえてアク抜きをします。
2 鍋にさつまいもと、いもがかぶるくらいの水を入れて火にかけ、ふたをして弱火で７分ほど、水気がなくなるまでゆでます。
3 だいこんは皮をむいてすりおろし、ざるにとって水気をきります。
4 （３）にＡを加え、さつまいもをあえます。
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