生揚げと豚肉の煮こみレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	生揚げと豚肉の煮こみ煮汁のしみた生揚げがおいしいおそうざい。ごはんにのせて食べれば、中華丼風の一品にアレンジすることもできます
	調理時間：15～30分カロリー：313kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2005年11月

　〈4人分〉

生揚げ	２枚（400g）
豚ロース肉（薄切り）	１５０ｇ
Ａ
酒	大さじ１／２
しょうゆ	大さじ１／２
ゆでたけのこ	１００ｇ
しいたけ	８個
ねぎ	１本
しょうが	１かけ（10g）
ごま油	大さじ１
Ｂ
水	カップ２
中華スープの素	小さじ１
酒	大さじ２
B
しょうゆ	大さじ１と1/2
Ｂ
塩	小さじ１／２
水どきかたくり粉
かたくり粉	大さじ１と1/2
水	大さじ１と1/2

作り方

1	生揚げは、熱湯を回しかけて油抜きします。食べやすい大きさの三角形に切ります。

2	たけのこは、薄いくし形に切ります。しいたけは軸をとります（大きいものは２つに切ります）。ねぎは斜め薄切り、しょうがは皮をこそげて、薄切りにします。

3	肉は３ｃｍ幅に切り、Ａをもみこみます。

4	Ｂ、水どきかたくり粉はそれぞれ合わせます。

5	鍋にごま油を入れ、ねぎ、しょうがを弱火でいためます。香りが出たら強火にし、肉を入れていためます。肉の色が変わったら、たけのこ、しいたけを入れて、大きく混ぜます。生揚げ、Ｂを加え、時々混ぜながら中火で５～６分いため煮にします。

6	水どきかたくり粉を加えて混ぜ、とろみがついたら火を止めます。

メモ:

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