豚ロース肉のからし煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	豚ロース肉のからし煮肉をワインと野菜で蒸し煮に。食べるときには、バルサミコソースを添えていただきます。
	調理時間：15～30分カロリー：311kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2005年10月

　〈4人分〉

1	豚ロース肉は、筋に切りこみを入れます。肉たたきでたたいて、やわらかくします。塩、こしょうをふります。

2	たまねぎは薄切り、にんじんは３～４cm長さのたんざく切りにします。

3	鍋に(2)の半量を敷きます。肉を並べ、からしを塗ります。残りの(2)を散らして、白ワインを加えます。ふたをして、弱火で10～12分蒸し煮します。

4	ソースの材料を小鍋に入れ、砂糖が溶けるまで温めます。(3)を皿に盛り、パセリをちぎって散らします。ソースをかけて食べます。

メモ:

冷蔵で２～３日もちます。野菜の水分で蒸すので、ぴったりふたができる厚手の鍋か、フライパンで。

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