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ほうれんそうの変わりおひたし

ほうれんそうの変わりおひたし
わさび風味の風情ある一品。汁ごとどうぞ
調理時間：15分以内
カロリー：48kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2005年10月
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材料　〈2人分〉
ほうれんそう 　　小１束（２００ｇ）
食用菊 　　小２個（１０ｇ）
長いも 　　５０ｇ
だし（こんぶと、かつおのだし） 　　カップ3/4
Ａ 　　
　うすくちしょうゆ 　　小さじ１
　みりん 　　小さじ１
　塩 　　小さじ1/6
　練りわさび 　　小さじ1/2
作り方
1 ほうれんそうはゆでて水にとり、水気をしぼって４ｃｍ長さに切ります。
2 菊は花びらをつみ、酢少々（材料外）を入れた熱湯でさっとゆで、水にとってざるにあげます。水気をよくしぼります。
3 長いもは皮をむき、４ｃｍ長さの細切りにします。
4 （１）、（２）、（３）を合わせ、Ａを混ぜてかけます。１０分ほどおき、味をなじませてから、汁ごと食べます。
メモ:  
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