えのきたけの中華風スープレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	えのきたけの中華風スープえのきのとろみとごま油がかくし味
	調理時間：15分以内カロリー：77kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2005年9月

　〈2人分〉

えのきたけ	１袋（１００ｇ）
ザーサイ	１５ｇ
ねぎ	２０ｇ
卵	１個
Ａ
水	カップ２と1/2
固形スープの素	１個
酒	大さじ１
塩	少々
こしょう	少々
ごま油	小さじ１

作り方

1	えのきたけは根元を切り、３ｃｍ長さに切ります。ねぎは斜め薄切りにします。

2	ザーサイは薄切りにします（びん詰めでなく、かたまりのザーサイなら、水に５分ほどつけて塩抜きします）。

3	鍋にＡを入れて沸とうさせ、えのきたけとザーサイを加え、ふたをして２分ほど煮ます。

4	卵をといて回し入れ、ねぎを加えます。ごま油を入れて火を止めます。

メモ:

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