ガスパチョ風スープスパゲティレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ガスパチョ風スープスパゲティスペインの冷製スープ・ガスパチョをスープパスタにアレンジ
	調理時間：15～30分カロリー：374kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2005年8月

　〈4人分〉

完熟トマト	1個（200g）
たまねぎ	1/4個（50g）
にんにく	1/2片
Ａ
レモン汁	大さじ１
塩	少々
こしょう	少々
オリーブ油	大さじ１
ピーマン	１個
きゅうり	1/2本
Ｂ
水	カップ１
白ワイン	大さじ２
スープの素	小さじ２
塩	小さじ1/3
トマトジュース	カップ２
スパゲティ（１．４mm太さ）	320ｇ
（飾り用）バジル	適量

作り方

1	トマトは、皮を湯むきします。種をとり、あらみじんに切ります。たまねぎは、みじん切りにし、水にさらして水気をしぼります。にんにくは、すりおろします。ボールにＡを合わせ、トマト、たまねぎ、にんにくを加えて混ぜます。

2	ピーマンは種とわたをとり、あらみじんに切ります。きゅうりもピーマンと同じ大きさに切ります。

3	バジルは、葉をつみます。

4	鍋にＢを合わせて煮立てます。火を止め、あら熱がとれたら、トマトジュースを加え、冷蔵庫で冷やします(急いでいる場合は、ボールに移しかえて氷水にあてると、早く冷やせます)。

5	スパゲティは、袋の表示どおりにゆでます。ゆであがったら氷水にとり、水気をよくきります。(2)のピーマン、きゅうりを混ぜて器に盛り、(4)を注いで(1)、バジルをのせます。

メモ:

写真は奥の料理。手前の料理は「豚肉のカリカリソテー」

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