野菜のあっさりスープレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	野菜のあっさりスープ野菜は軽く煮る程度にとどめ、しゃきっとした歯ざわりを楽しみます
	調理時間：15分以内カロリー：27kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2005年6月

　〈4人分〉

キャベツ	3～4枚(300ｇ)
きゅうり	1本
セロリ	1/2本（50g）
たまねぎ	1/4個（50g）
Ａ
水	カップ３と1/2
固形スープの素	1個
ローリエ	1枚
塩	小さじ1/3
レモンの薄切り	2切れ
こしょう（黒）	少々

作り方

1	キャベツは芯をとり、4～5ｃｍ長さのたんざく切りにします。きゅうりは４～５ｃｍ長さ、５ｍｍ角の拍子木切りにします。セロリは筋をとり、きゅうりと同じ大きさに切ります。たまねぎは薄切りにします。

2	鍋にＡを煮立てて(1)を加え、再び煮立ったらアクをとります。弱火で1～2分煮て、火を止めます。器に盛り、こしょうをふります。

メモ:

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