とり手羽の梅酒煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	とり手羽の梅酒煮梅酒は、煮ものの調味料としても使えます。こっくりとした、ごはんに合うおかずに仕上がります
	調理時間：30～60分カロリー：348kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2005年6月

　〈4人分〉

とり手羽元	１２本（約700g）
こんにゃく（アク抜きずみ）	１枚(250g）
たまねぎ	１個（200g）
Ａ
梅酒	カップ１
水	カップ１
砂糖	大さじ１
みりん	大さじ１
しょうゆ	大さじ２と1/2
（あれば）梅酒の実	４～８個
オクラ	４本
塩	小さじ１／２

作り方

1	とり手羽元は、熱湯にさっと通し、くさみをとります。

2	こんにゃくは、１６等分に切ります。たまねぎは、８つのくし形に切ります。

3	鍋にＡを合わせて、（１）、（２）を入れ、火にかけます。落としぶたをして鍋のふたをずらしてのせ、弱火で約２５分煮ます。

4	オクラは、ガクをけずりとって分量の塩をもみこみ、熱湯でさっとゆでます。縦半分に切ります。

5	落としぶたと鍋のふたをはずし、あれば梅酒の実を加え、煮汁がほとんどなくなるまで、さらに約５分煮ます。

6	（５）を器に盛り、オクラを添えます。

メモ:

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