キーワード検索
　
AND検索
OR検索
ベターホーム協会　HOMEページ
レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語
手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン
麻婆もやし

麻婆もやし
麻婆どうふの応用料理。もやしは、下ゆでをすると、くさみがとれて、いためものがしゃきっと仕上がります
調理時間：15～30分
カロリー：210kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2005年5月
このレシピを印刷する
材料　〈4人分〉
もやし 　　２袋(500ｇ)
Ａ 　　
　湯 　　1．5ｌ
　塩 　　小さじ1
　サラダ油 　　大さじ1/2
Ｂ 　　
　ねぎ 　　1/2本
　にんにく 　　1/2片
　しょうが 　　1かけ（10g）
にら 　　1束（100g）
豚ひき肉 　　200ｇ
サラダ油 　　大さじ1
豆板醤 　　小さじ1
Ｃ 　　
　甜麺醤 　　大さじ2
　酒 　　大さじ２
　しょうゆ 　　大さじ2
　中華スープの素 　　小さじ1/2
水どきかたくり粉 　　
　かたくり粉 　　大さじ1
　水 　　大さじ2
作り方
1 Ｂの野菜は、みじん切りにします。にらは、3～4ｃｍ長さに切ります。Ｃは合わせます。水どきかたくり粉を作ります。
2 Ａをわかします。もやしは洗い、Ａでさっとゆでて水気をきります。
3 大きめのフライパンか中華鍋に油を熱し、Ｂの野菜を弱火でいためます。香りが出たら、豆板醤を加えてなじませます。
4 （3）に肉を入れ、肉をほぐしながら、パラパラになるまで中火でいためます。
5 Ｃを加えて煮立て、もやし、にらを加えて、さっといため合わせます。水どきかたくり粉を加え、全体にとろみがついたら、火を止めます。
メモ:  
レシピや写真の無断転載はお断りします。 写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
秋冬コース
BHシェフの1日教室
教室は、関東、関西、名古屋、札幌、仙台にあります。
和洋中の料理を習う入門 コースから、
和食の基本、パンやお菓子教室などさまざまなコースがあります。
1回ずつ受講できるチケットも販売中！
ベターホームのお料理教室の講師たちが監修したオリジナルおせちや、試食して選んだおせちなど、選りすぐりの4種をご用意しました。
　　　　　　　　　　　　　　　　
詳細はこちら
ベターホームのお料理教室 ｜ 料理写真とレシピのレンタル ｜ サイトマップ
「ベターホーム レシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) Better Home Association. All right reserved.