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春野菜のクリームパスタ

春野菜のクリームパスタ
やさしい、ほっとする味のパスタ料理。ホワイトソースは電子レンジで手軽に作ります。
調理時間：15～30分
カロリー：400kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2005年5月
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材料　〈4人分〉
ペンネ 　　200ｇ
　　
　湯 　　2ｌ
　塩 　　大さじ1
スナップえんどう 　　200ｇ
レタス 　　50ｇ
たまねぎ 　　1/4個（50g）
生ハム　 　　50ｇ
塩 　　少々
こしょう 　　少々
粉チーズ 　　大さじ4
ホワイトソース 　　
　小麦粉 　　大さじ2
　牛乳 　　カップ1と1/2
　スープの素 　　小さじ2/3
　バター 　　30ｇ
作り方
1 スナップえんどうは筋をとり、大きければ半分に切ります。レタスはひと口大にちぎります。たまねぎは薄切りにします。
2 生ハムは、１枚を半分に切ります。
3 分量の湯をわかして塩を入れ、ペンネを表示時間どおりにゆでます。
4 ホワイトソースを作ります。深めの耐熱容器に小麦粉を入れ、牛乳を少しずつ加えて、泡立器でなめらかになるまで混ぜます。スープの素を加え、混ぜます。バターをのせ、ラップをせずに、電子レンジ（500Ｗ）で約３分加熱します。
5 （4）をいったんとり出して全体をよく混ぜ、再び電子レンジで3分加熱します。とり出して、よく混ぜます。
6 ペンネのゆであがり２分前に、（1）の野菜を加え、一緒にゆであげて水気をきります。
7 ホワイトソースに（6）、生ハムを加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえます。皿に盛り、チーズをふります。
メモ: 写真は奥の料理。手前の料理は「ハーブマリネ」
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