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ふきの葉の当座煮

ふきの葉の当座煮
 
調理時間：15分以内
カロリー：49kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2005年4月
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材料　〈4人分〉
ふきの葉 　　100ｇ
ちりめんじゃこ 　　２０ｇ
ごま油 　　小さじ１
Ａ 　　
　だし 　　カップ1/4
　砂糖 　　大さじ1/2
　酒 　　大さじ１
　しょうゆ 　　大さじ１
　みりん 　　大さじ１
いりごま（白） 　　大さじ1/2
作り方
1 ふきの葉の汚れたものは除き、熱湯で1～2分ゆでます。水にとってさまし、水気をしぼります。細切りにします。
2 鍋にごま油を温め、ふきの葉とちりめんじゃこをいためます。Ａを加えて、中火で汁気がなくなるまで煮ます。
3 器に盛り、ごまをふります。
メモ: ふきの葉を甘辛く煮ます。ほかほかごはんにかけて
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