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さやえんどうともやしのいためもの
ひと手間ですが、もやしのひげ根をとると、だんぜん口当たりがよくなります
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調理時間：15分以内
カロリー：68kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2005年3月
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 〈4人分〉
| 豚もも肉（薄切り） |
５０ｇ |
| Ａ |
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| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| サラダ油 |
小さじ1/2 |
| さやえんどう |
５０ｇ |
| もやし |
１袋（250g） |
| にんじん |
３０ｇ（４cm長さ） |
| しょうが |
１かけ（10g） |
| サラダ油 |
大さじ１ |
| Ｂ |
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| スープの素 |
小さじ1/4 |
| 塩 |
小さじ1/6 |
| しょうゆ |
小さじ1/2 |
| こしょう |
少々 |
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| 1 |
さやえんどうは筋をとります。もやしはひげ根をとります。にんじんは２ｃｍ幅、４ｃｍ長さの薄切りにし、斜め半分に切ります。熱湯に塩小さじ１とサラダ油小さじ１（各材料外）を入れて、野菜をさっとゆでます。ざるにあけます。 |
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| 2 |
しょうがは皮をこそげて、せん切りにします。豚肉は５ｍｍ幅に切り、Ａで下味をつけます。Ｂは合わせます。 |
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| 3 |
フライパンに油を熱して、しょうがと豚肉を中火でいためます。肉の色が変わったら、野菜とＢを加えて手早くいためます。 |
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