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かぶとケイパーのレモンサラダ

かぶとケイパーのレモンサラダ
かぶは塩もみし、しんなりさせるので、たくさん食べられます
調理時間：15分以内
カロリー：35kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2005年2月
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材料　〈4人分〉
かぶ 　　５個（４００ｇ）
塩 　　小さじ1/2
かぶの葉 　　５０ｇ
レモン 　　1/2個
Ａ 　　
　ケイパー 　　大さじ１
　塩 　　少々
　オリーブ油 　　小さじ１
作り方
1 かぶは皮をむきます。縦半分に切り、薄切りにします。塩をふり、しんなりしたら、水気をしぼります。
2 かぶの葉は熱湯でさっとゆでます。水にさらして水気をしぼり、３ｃｍ長さに切ります。レモンは皮をむき、いちょう切りにします。
3 ボールにレモンとＡを合わせます。食べる直前に、かぶとかぶの葉を加えてあえます。
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