だいこんの沖縄風煮こみレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	だいこんの沖縄風煮こみ味がよーくしみこんで、うまい！
	調理時間：60分以上カロリー：72kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2005年1月

　〈4人分〉

だいこん	５００ｇ
豚ばら肉（かたまり）	３００ｇ
焼酎	大さじ２
こんにゃく	１枚
Ａ
こんぶ	１０ｇ
水	カップ２
Ｂ
焼酎（日本酒でも）	カップ１／２
砂糖	大さじ３
しょうゆ	大さじ３

作り方

1	肉は３ｃｍ角に切り、焼酎をふって１０分ほどおきます。鍋に入れ、肉の上部が見えるくらいの水を加え、ふたをずらしてのせ、加熱します。沸とう後、弱火で３０分ゆでます。湯は捨て、鍋は洗います。

2	Ａの水にこんぶをつけます。やわらかくなったら、こんぶをひと口大に切り、水にもどします。

3	だいこんは皮を厚めにむき、２ｃｍ厚さの半月切りにします。こんにゃくは８等分に切り、熱湯でさっとゆでます。

4	鍋に、肉、こんにゃく、だいこん、Ａ、Ｂを入れ、強火にかけます。沸とうしたらアクをとり、ふたをして、弱火で約１時間煮ます。

メモ:

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