ねぎとこんにゃくの回鍋肉レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ねぎとこんにゃくの回鍋肉豚肉をゆでて油をおとし、ピリ辛味でいためました
	調理時間：15～30分カロリー：212kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2005年1月

　〈4人分〉

豚肩ロース肉（薄切り）	２５０ｇ

湯	１ｌ
酒	大さじ１
ねぎ	１本（１００ｇ）
こんにゃく	1/2枚（100g）
しょうが	１かけ（10g）
Ａ
トウチ	１０ｇ
甜麺醤	大さじ１
豆板醤	小さじ１
酒	大さじ１
塩	小さじ1/8
サラダ油	大さじ１

作り方

1	ねぎは縦半分に切り、７～８ｍｍ幅の斜め切りにします。しょうがは皮をこそげ、薄切りにします。

2	こんにゃくは縦半分に切り、薄切りにします。熱湯でゆでて、アクを抜きます。

3	豚肉は４～５ｃｍ長さに切ります。鍋に分量の熱湯、酒大さじ１を入れて沸とうさせ、肉をばらばらに広げながら加えます。色が変わったら、とり出します。

4	トウチはあらくきざみます。Ａを合わせます。

5	フライパンに油を熱し、こんにゃくとしょうがを中火で１～２分いためます。しょうがの香りが出たら、肉とＡを加えて中火でいためます。全体に調味料がなじんだら、ねぎを加え、さっと混ぜます。

メモ:

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