ほたてのパンキッシュレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ほたてのパンキッシュ
	調理時間：30～60分カロリー：508kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2005年1月

　〈4人分〉

ほたて水煮缶詰	大１缶（１８０ｇ）
たまねぎ	1/2個（100g）
バター	１０ｇ
マッシュルーム水煮缶詰	５０ｇ
Ａ
卵	３個
生クリーム	カップ1/2
牛乳	カップ1/4
ほたての缶汁	カップ１／４
塩	小さじ1/6
ナツメグ	少々
クリームチーズ（溶けるチーズでも）	５０ｇ
サンドイッチ用食パン	1/2斤分（６枚）
バター（室温に出しておく）	２０ｇ
粉チーズ	大さじ１

作り方

1	たまねぎは薄切りにします。ほたては、貝柱と汁に分け、貝柱はほぐし、汁はとりおきます。マッシュルームは汁気をきります。

2	フライパンにバター10gを溶かし、たまねぎをいためます。しんなりしたら、マッシュルーム、貝柱を加えて混ぜます。さまします。

3	耐熱皿やタルト型にバター（材料外）を薄く塗ります。卵はときほぐし、Ａを混ぜます。バター20gはゴムべらなどで混ぜて、やわらかくします。

4	パンはめん棒で厚みを薄くし、４～５枚は側面用に三角形に、残りは皿の底に合わせて切ります。片面にバター20gを塗ります。バターを塗ったほうを上にして、皿の底と側面に、すき間がないようにパンを敷きます。

5	型に（２）を入れて広げます。クリームチーズを細かくちぎりながらのせます。Ａを流し入れ、粉チーズをふります。180度のオーブン（ファンなし）で30～40分、焼き色がつくまで焼きます。

メモ:

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