水菜と油揚げのさっぱり鍋レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	水菜と油揚げのさっぱり鍋シンプルでやはりおいしい定番の食べ方
	調理時間：15～30分カロリー：128kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2004年12月

　〈2人分〉

1	だしをとります。鍋に分量の水とこんぶを入れ、３０分ほどおきます。火にかけ、沸とう寸前にこんぶをとり出して、けずりかつおを加え、再び沸とうしたら、火を止めます。こします。

2	水菜は６ｃｍ長さに切ります。油揚げは熱湯をかけ、１ｃｍ幅に切ります。

3	鍋にだし、油揚げ、Ａを入れて２～３分煮ます。水菜を加え、ひと煮立ちしたら、けずりかつおをのせて食べます。

メモ:

京揚げは、中身がしっとりとして大きめの油揚げです。ふつうの油揚げなら２枚

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