かきごはんレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	かきごはんかきの身はかたくならないように、最後に混ぜます
	調理時間：60分以上カロリー：347kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2004年12月

　〈4人分〉

米	米用カップ２
水	２３０ｍｌ
こんぶ	５cm
かき	３００ｇ
かきの煮汁＋水を合わせて	２００ｍｌ
Ａ
酒	カップ1/4
しょうゆ	大さじ１
しょうが汁	小さじ１
油揚げ	１枚
みつば	1/2束（２０ｇ）

作り方

1	米は洗い、水２３０ｍｌ、こんぶを入れて、３０分以上おきます。

2	かきは塩水(水カップ１に塩小さじ１)に入れてふり洗いします。真水で２～３回水をかえて洗い、水気をよくきります。鍋に入れ、Ａを加えてふたをし、中火で約３分蒸し煮します。かきの身と煮汁に分けます。煮汁に水をたし、２００ｍｌにします。

3	みつばは１ｃｍ長さに切ります。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、みじん切りにします。

4	（１）に（２）の煮汁と油揚げを加えて混ぜます。ふつうに炊きます。

5	炊きあがったらかきを入れ、約10分むらします。食べる直前にみつばを入れて混ぜ、器に盛ります。

メモ:

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