洋なしのふるふわゼリーレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	洋なしのふるふわゼリーひとつのゼリー液で２つの食感が楽しめます
	調理時間：60分以上カロリー：105kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2004年12月

　〈4人分〉

洋なし（缶詰）	４切れ（２００ｇ）
白ワイン	カップ1/2
Ａ
水	カップ１
グラニュ糖	４０ｇ

ゼラチン	小さじ２（６ｇ）
水	大さじ２

作り方

1	ゼラチンを分量の水にふり入れ、15分以上おきます。洋なしは汁気をきり、１ｃｍ角に切ります。４等分し、器に入れます。

2	鍋にＡを入れ、沸とうさせます。火を止めてゼラチンを加えて混ぜ、溶かします。

3	(2)をボールに入れます。ボールの底を氷水にあてて、混ぜながらあら熱をとります。ワインを加えて混ぜます。カップ1/2をとりおき、残りを(1)の器に1/4量ずつそそぎます。冷凍庫に入れて約15分冷やし固めます。

4	残りのゼリー液はボールにもどし、氷水にあてて、白く泡立つまで、泡立てます。

5	(4)を1/4量ずつ流し入れます。冷蔵庫で約１時間、冷やし固めます。

メモ:

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