ゆで卵のミートローフレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ゆで卵のミートローフジューシーでボリュームたっぷり。付け合わせ野菜も一緒に焼きます
	調理時間：30～60分カロリー：431kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2004年12月

　〈4人分〉

合びき肉	３００ｇ
たまねぎ	大１個（300ｇ）
バター	１０ｇ
Ａ
卵	１個
パン粉	１５ｇ
牛乳	大さじ２
塩	小さじ1/2
こしょう	少々
ナツメグ	少々
ゆで卵	４個
グリーンアスパラガス	４本（１００ｇ）
つけ合わせ
じゃがいも	２個（３００ｇ）
小たまねぎ	８個（約３００ｇ）
ソース
トマトケチャップ	大さじ２と1/2
ドミグラスソース	大さじ２
白ワイン	大さじ２と1/2

作り方

1	たまねぎはみじん切りにします。フライパンにバターを溶かし、しんなりするまで中火でいため、さまします。

2	肉にＡ、たまねぎを加え、ねばりが出るまでよく混ぜます。

3	ゆで卵は殻をむきます。アスパラガスは茎の下半分の皮をむき、約15ｃｍ長さに切ります。

4	じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま４つに切ります。小たまねぎは、皮つきのままよく洗います。

5	オーブン皿にオーブンシートを敷き、中央に(2)の約1/3量を7×16ｃｍに広げます。まん中にゆで卵を一列に並べ、アスパラガスをまわりにおきます。具を包むように、残りの(2)をのせ、なまこ形にととのえます。

6	肉の脇に(4)を並べ、200度（ファンなし）のオーブンで約25分焼きます。そのまま５分ほどオーブンの中におきます。

7	ソースの材料を小鍋に合わせ、ひと煮立ちさせます。ミートローフは1.5ｃｍ厚さに切り、小たまねぎは皮をむきます。ソースを皿に敷き、ミートローフとつけ合わせの野菜を盛ります。

メモ:

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