とり肉の八幡巻きレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	とり肉の八幡巻き電子レンジで加熱して、形をしっかりさせます
	調理時間：15～30分カロリー：240kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2004年12月

　〈4人分〉

とりもも肉	２枚（４００ｇ）
Ａ
しょうゆ	大さじ１と1/2
酒	大さじ1/2
みりん	大さじ１
ごぼう	1/2本（１００ｇ）
Ｂ
だし	カップ3/4
砂糖	小さじ１
しょうゆ	小さじ１
Ｃ
しょうゆ	大さじ１/2
みりん	大さじ1/2

作り方

1	とり肉は、身に切りこみを入れ、厚みを均等にします。皮にフォークで穴をあけます。Ａをトレーに合わせて、肉を15～20分つけます。

2	ごぼうは皮をこそげて７～８ｃｍ長さに切り、縦４～６つ割りにします。水にさらします。

3	鍋にＢとごぼうを入れ、やわらかくなるまで弱火で15～20分煮ます。

4	皮を下にして肉を広げ、まん中にごぼうの半量をおきます。ごぼうを芯にして、皮が一周するように、肉を端からしっかり巻きます。巻き終わりをようじで２～３か所とめます。もう１枚も同様にします。

5	（４）をラップで１本ずつしっかり包み、両端をねじってとめます。耐熱皿にのせ、電子レンジ(500Ｗ)で約５分加熱します。上下を返して、さらに２～３分加熱します。そのままさまし、ラップをとります。

6	（５）の蒸し汁を鍋に入れ、Ｃを加えて沸とうさせます。肉を入れて、からめます。さめたら１ｃｍ厚さに切ります。

メモ:

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