じゃがいもの和風サラダレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	じゃがいもの和風サラダじゃがいものシャキシャキ感がおいしい秋色副菜
	調理時間：15分以内カロリー：74kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2004年10月

　〈2人分〉

1	じゃがいもは皮をむいてせん切りにし、水にさらして水気をきります。

2	たっぷりの湯をわかし、いもを入れます。再び沸とうしてから約１分ゆで、ざるにあけて水気をきります。

3	菊は花びらを摘みます。Ａの水を煮立てて酢を加え、菊をゆでます。１分ゆでて水にとり、水気をしぼります。

4	かまぼこは細く裂きます。Ｂを合わせ、いも、かまぼこ、菊をあえます。

メモ:

酢のかわりにかんきつ類を使うと風味も加わりさわやかです。写真はすだちを使い、上に皮を飾りました

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