なすと干しえびの煮ものレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	なすと干しえびの煮ものなすが干しえびのうま味をたっぷり吸います
	調理時間：15～30分カロリー：90kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2004年10月

　〈4人分〉

なす	４個（350ｇ）
干しえび	１０ｇ
ごま油	大さじ２
Ａ
水	カップ１
砂糖	大さじ1/2
しょうゆ	大さじ１

作り方

1	干しえびは、カップ1/4の水に約10分つけてもどします。もどし汁はとりおきます。

2	なすは縦半分に切ります。皮に約５ｍｍ幅の斜めの切りこみを入れます。さらに斜め半分に切ります。干しえびは、あらくきざみます。

3	中華鍋に油と干しえびを入れ、弱めの中火で香りが出るまでいためます。なすを加えて中火でいためます。油がまわったら、Ａともどし汁を加えます。ふたをして、汁気がなくなるまで約15分煮ます。

メモ:

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