さつまいもと油揚げのみそ汁レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	さつまいもと油揚げのみそ汁油揚げはパリッと焼いて、いつものみそ汁にひと工夫
	調理時間：15分以内カロリー：106kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2004年10月

　〈4人分〉

さつまいも	４００ｇ
油揚げ	１枚
煮干し	２０ｇ
水	カップ３と1/2
赤みそ	大さじ３
七味とうがらし	少々

作り方

1	煮干しは頭とはらわたをとり、鍋に入れ、カップ３と1/2の水を加えて30分つけます。

2	さつまいもは、皮付きのまま１ｃｍ幅の輪切りか半月に切りにします。水にさらします。

3	油揚げはグリルで両面を色づくまで焼きます。縦半分に切り、７～８ｍｍ幅に切ります。

4	（１）を静かに沸とうさせ、弱火で５～６分煮てだしをとります。こします。

5	だしにさつまいもを入れ、５～６分煮ます。やわらかくなったら、みそをとき入れます。

6	器に（３）を入れ、（５）をそそぎます。好みで七味とうがらしをふります。

メモ:

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