チンゲンサイとザーサイのあえものレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	チンゲンサイとザーサイのあえものチンゲンサイは、塩と油を入れた湯でゆでると、つやと風味がよくなります
	調理時間：15～30分カロリー：31kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2004年9月

　〈4人分〉

チンゲンサイ	２株（２４０ｇ）
にんじん	５０ｇ
きくらげ	５ｇ
Ａ
塩	小さじ１
サラダ油	大さじ1/2
ザーサイ	４０ｇ
Ｂ
しょうが	１かけ（１０ｇ）
砂糖	小さじ２
しょうゆ	小さじ２
酢	小さじ１
塩	少々
ごま油	小さじ１

作り方

1	ザーサイはさっと洗って細切りにします。水に約10分つけて塩抜きし、水気をしぼります。

2	きくらげは水でもどします。石づきをとって、ひと口大に切ります。チンゲンサイは３ｃｍ長さに切り、茎の元の部分は６つ割りにします。にんじんは３ｃｍ長さのたんざく切りにします。

3	熱湯１lにＡを入れ、（２）を一緒にゆでます。水気をきります。

4	しょうがはみじん切りにし、Ｂを合わせて（１）を加えます。食べる直前に（３）をあえます。

メモ:

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