いんげんとほたてのサラダレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	いんげんとほたてのサラダほたて貝はドレッシングにつけておき、味をなじませます
	調理時間：15～30分カロリー：80kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2004年8月

　〈4人分〉

さやいんげん	200ｇ
ほたて貝柱（さしみ用）	４個
たまねぎ	１／８個（２５ｇ）
Ａ
粒マスタード	大さじ1/2
レモン汁	大さじ１と1/2
塩	小さじ１／6
砂糖	少々
こしょう	少々
サラダ油	大さじ１

作り方

1	たまねぎはみじん切りにします。水にさらして、水気をしぼります。

2	貝柱はさっと湯通しして氷水にとり、水気をふきます。厚み、大きさを２～３等分にします。

3	Ａをよく混ぜ、たまねぎを加えます。貝柱を加えて、冷蔵庫に約15分おきます。

4	いんげんは熱湯で３～４分ゆでてさまします。３～４つに切ります。

5	食べる直前に(３)にいんげんを加えて軽く混ぜ、器に盛ります。

メモ:

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