とうがんとそうめんの吉野汁レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	とうがんとそうめんの吉野汁とろみをつけて、口当たりをよくします
	調理時間：15分以内カロリー：62kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2004年7月

　〈4人分〉

とうがん	２００ｇ
そうめん	１束（５０ｇ）
だし	カップ３
Ａ
酒	大さじ１
塩	小さじ１／３
うすくちしょうゆ	小さじ１
青じそ	２枚
しょうが	１かけ（１０ｇ）

かたくり粉	小さじ１
水	小さじ１

作り方

1	とうがんは種をとり、皮を薄くむいて約２ｃｍ厚さのいちょう切りにします。熱湯で２～３分ゆでます。

2	そうめんは、熱湯でかためにゆでます。水にとり、水気をきって、４等分します。

3	しそはせん切りにして水に放し、水気をきります。しょうがはすりおろします。

4	鍋にだしを温め、とうがんとＡを入れて、やわらかくなるまで煮ます。水どきかたくり粉を入れて、ひと煮立ちさせます。

5	器にそうめんと（４）を盛り、（３）をのせます。

メモ:

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