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冷しゃぶの生春巻き
サラダ感覚の生春巻き。くずれないようにきつめに巻きます
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調理時間：15～30分
カロリー：228kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2004年6月
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 〈4人分〉
| 豚ロース肉 （しゃぶしゃぶ用） |
２００ｇ |
| サニーレタス |
６枚 |
| きゅうり |
1/2本 |
| にんじん |
５０ｇ |
| アボカド |
1/2個 |
| ライスペーパー |
６枚 |
| たれ |
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| 砂糖 |
大さじ１／２ |
| 酢 |
大さじ２ |
| ナンプラー |
大さじ１／２ |
| 赤とうがらし（小口切り） |
１／２本 |
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| 1 |
豚肉は、酒大さじ１（材料外）を入れた熱湯で、色が変わるまでさっとゆでます。 |
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| 2 |
レタスは下のかたい部分を切り落とします。きゅうりとにんじんは、５cm長さのせん切りにします。アボカドは５mm厚さに切ります。 |
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| 3 |
ライスペーパーをさっと水にくぐらせ、かたくしぼったぬれぶきんの上に広げます。レタスを広げて横長にのせ、肉、残りの野菜を1/6量ずつのせます。手前からきつめに巻いて、巻き終わりを下にして置きます。残りも同様にして作り、食べやすい大きさに切って器に盛ります。 |
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| 4 |
たれの材料を混ぜて添えます。 |
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