トマトと卵のシンプルいためレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	トマトと卵のシンプルいため手早く、さっと仕上げるのがコツです
	調理時間：15～30分カロリー：196kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2004年4月

　〈4人分〉

卵	４個
塩	少々
こしょう	少々
とりささみ	２本（100ｇ）
Ａ
酒	大さじ１
塩	小さじ1/6
トマト	２個（400ｇ）
Ｂ
スープの素	小さじ1/2
塩	小さじ1/8
こしょう	少々
サラダ油	大さじ２と1/2
香菜	２～３本

作り方

1	耐熱容器にささみとＡを入れてラップをし、電子レンジ(500W)で約２分加熱します（600Wの電子レンジの場合は、約１分30秒）。ささみを裏返して、さらに約30秒加熱します。そのままさまし、さめてから手でほぐして筋はとり除き、器に戻します。

2	卵は割りほぐし、塩、こしょう各少々と、（１）を加えて混ぜます。

3	トマトは１ｃｍ幅のくし形に切ります。

4	フライパンに油大さじ２を熱し、（２）を流し入れます。手早く大きく混ぜて、半分くらい固まったら、とり出します。

5	残りの油大さじ1/2をたし、トマトを強火でいためます。Ｂを加えて手早く混ぜ、水気が出始めてきたら、火を止めます。器にトマトと卵を盛り、香菜を飾ります。

メモ:

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