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うどとわかめの酢のもの

うどとわかめの酢のもの
 
調理時間：15分以内
カロリー：55kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2004年3月
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材料　〈4人分〉
うど 　　1本（400g）
生わかめ（塩蔵わかめなら３０ｇ） 　　100ｇ
グレープフルーツ 　　1個
ラディッシュ 　　4個
合わせ酢 　　
　酢 　　大さじ2
　みりん 　　大さじ2
　うすくちしょうゆ 　　大さじ1
作り方
1 うどは３ｃｍ長さに切り、皮を厚めにむいて、たんざく切りにします。ラディッシュは薄切りにします。一緒に、酢水（水カップ２＋酢小さじ１・材料外）にさらし、水気をきります。
2 わかめはさっと洗います。熱湯にさっと通して、冷水にとり、ひと口大に切ります。
3 グレープフルーツは皮をむいて実をとり出し、あらくほぐします。
4 合わせ酢を合わせ、(1)(2)(3)をあえます。　
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